Pedro            PÉREZ          MARCOS

Pedro Pérez salió de la escuela de hostelería Joviat (Manresa).

Se considera un apasionado de la gastronomia,  y eso se ve reflejado en sus platos.

Desde que nació Pubblic restaurant, a estado liderando este proyecto con todo su conocimiento y haciendo de este, una cocina reconocible por sus sabores.

Sus técnicas están basadas en versiones modernizadas, sin olvidar la esencia de la cocina tradicional.